PRODUKSI BANANA SNACK DENGAN MESIN PERAJANG OTOMATIS DI KABUPATEN BANYUWANGI

ABSTRAKObugame merupakan industri kecil makanan ringan dari hasil pertanian yang inovatif di Banyuwangi. Salah satu komoditas diolah adalah pisang menjadi keripik dengan nama produk Banana Snack. Keunikan tersbut yaitu segi bentuk pisangnya berongga, berbentuk wafel, unik, dan menarik sehingga visual identity produk. Obugame masih menggunakan alat perajang manual digunakan untuk memproduksi pisang. Kekurangan tersebut irisan dihasilkan belum seragam membutukan waktu lama. Seiring minat konsumen semakin meningkat, maka diperlukan otomatis agar proses produksi berjalan lebih cepat, menghasilkan rajangan ukuran serta efisiensi tenaga kerja. Tujuan kegiatan ini penerapan mesin pisau vertical horizontal memperoduksi diperoleh seragam. Metode dalam identifikasi kebutuhan mitra, perancangan pembuatan otomatis, pelatihan pendampingan. Peserta pekerja mitra lokasi ada Kecamatan Purwoharjo, Kabupaten Tahap pengabdian meliputi observasi ke lapangan, penentuan oleh tim Politeknik Negeri Banyuwangi, pelatihan, pendampingan, evaluasi kegiatan. Hasil rancangan prinsip horizontal, seluruhanya dapat berntuk kerusakan perajangan <10%. Kata kunci: pisang; obugame; otomatis; wafel. ABSTRACTObugame is a small industry of snacks from innovative agricultural products in One the commodities processed bananas into banana chips with product name The uniqueness terms shape which are hollow, waffle-shaped, unique and attractive so that they become product. still uses chopper used to produce chips. drawback this tool resulting slices not uniform take long time. Along increasing consumer interest, an automatic needed production process runs faster, produces chopped size as well labor efficiency. purpose activity application machine blades order obtain sizes shapes.The methods identification partners' needs, designing manufacturing machines, training mentoring. Participants partner workers at site Purwoharjo District, Banyuwangi Regency. service phase includes field observations, determining machines by State Polytechnic team, training, mentoring, evaluating results activities. resulted design knife principles, all partners could use machine, be waffle, damage Keywords: chips; chopper; waffle.